ドイツで手作りくず餅

最近、葛粉がドイツでも手に入る事を知り、早速くず餅を作ってみました!

ドイツで手に入る葛粉はこちら。

Pfeilwurzrlstärkeと言って、ネットやビオショップなどに売っています。

一般的に料理のとろみをつけるために、日本の片栗粉のように使うそうです。

見た目も片栗粉みたいです。

分量は、日本の葛餅のレシピで作ると、すごく柔らかくなってしまうので、水は少なめの方がうまく固まります。

  • 葛粉 50グラム
  • 水 150ml

これだけです!

葛粉と水をダマにならないようにきちんとかき混ぜて、鍋に火をかけます。

焦げないようにかき混ぜます。

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最初は真っ白ですが、火をかけると、たちまち半透明になって、ドロッと粘り気が出ます。

あとはこれを冷蔵庫に冷やして固めるだけ!

冷えたら包丁で一口サイズに切って、黒蜜ときな粉をまぶせば、ドイツで簡単に日本の味を楽しめます!

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